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定番酒「芳扇」は、最高品質の伝統酒として現代のテーブルシーンに驚きと感動を与える洗練された食中酒を目指し、単一生産者・単一圃場・単一品種によるシングルオリジンな原料米を全量手仕事の伝統的酒造法で醸し上げたニュークラシックなどぶろくです。

なかでも「波」は、お米を麹の力でしっかりと溶かし切り、さらりとしたテクスチャでキレ味を重視したドライテイスト。

本作は日本最古の水稲品種である雄町米を100%使用し菩提酛仕込みにて醸しました。
芳扇シリーズの中でも最もドライでキレのある味わい、原酒仕様のためアルコールのパンチがありますが、雄町米らしい味わい深さもあります。
熟成による変化も楽しみな一本。
冷酒〜燗まで幅広い温度帯でお愉しみください。

＜おすすめペアリング＞
イワシの梅煮、秋刀魚の塩焼き、刺身ならマグロやカツオなど赤身系。

「芳扇 波 目黒米雄町」
原材料名：米（岡山県産）、米麹（岡山県産）
原料米　：雄町（特別栽培米｜一等米｜球形80％精米）
生産者　：まめ農園（岡山県倉敷市）
醸造家　：日向勇人（長崎市出島町）
製造地　：でじま芳扇堂（長崎市出島町5-24）
内容量　：720ml
アルコール分 : 17%

※発酵由来の自然な発泡感があるため、開栓時はよく冷やして強く振らずにゆっくりとお開けください。