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定番酒「芳扇」は、最高品質の伝統酒として現代のテーブルシーンに驚きと感動を与える洗練された食中酒を目指し、単一生産者・単一圃場・単一品種によるシングルオリジンな原料米を杜氏一名による全量手仕事の伝統的酒造法で醸し上げたニュークラシックなどぶろくです。

なかでも「波」は、お米を麹の力でしっかりと溶かし切り、さらりとしたテクスチャでキレ味を重視したドライテイスト。

本作は、熊本県阿蘇市の米農家・内田農場さんのご協力により九州初作付に成功した「美山錦」を60%磨きにて醸しました。美山錦らしいソフトで球体的な柔らかさと吟造由来の上品で極めて穏やかな吟香・吟味が心地よい優しい辛口食中酒に仕上がりました。

<おすすめペアリング>
白子ポン酢、イカの薬味合え、牡蠣鍋や山椒鍋など

「芳扇 波 内田米美山錦 」
原材料名：米（熊本県産）、米麹（熊本県産）
原料米　：美山錦（減農薬無施肥米｜二等｜球形60％精米）
生産者　：内田農場（熊本県阿蘇市）
醸造家　：日向勇人（長崎市出島町）
製造地　：でじま芳扇堂（長崎市出島町5-24）
アルコール分 : 14%
内容量　：720ml

※発酵由来の自然な発泡感があるため、開栓時はよく冷やして強く振らずにゆっくりとお開けください。