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定番酒「芳扇」は、最高品質の伝統酒として現代のテーブルシーンに驚きと感動を与える洗練された食中酒を目指し、単一生産者・単一圃場・単一品種によるシングルオリジンな原料米を杜氏一名による全量手仕事の伝統的酒造法で醸し上げたニュークラシックなどぶろくです。

なかでも「波」は、お米を麹の力でしっかりと溶かし切り、さらりとしたテクスチャでキレ味を重視したドライテイスト。

本作は愛山で醸した低アルコールな”味のある辛口”。
洋梨や白桃のような上品な香りと甘み、膨らみのあるリッチな味わいながら、中盤の柔らかな酸と後切れの良さに「波」らしさを感じます。
愛山らしいボディがありつつも、香り・甘みともに主張しすぎず幅広くお料理にも寄り添う一本。
冷酒、ソーダ割り、また48〜50度の燗でも美味しくお召し上がりいただけます。

<おすすめペアリング>
甘海老の刺身、黒酢酢豚、きのことホタテのバターソテー　など。

「芳扇 波 ピンクラベル 」
原材料名：米（兵庫県産）、米麹（兵庫県産）
原料米　：愛山100%使用
生産者　：ひまわり農産（兵庫県小野市）
醸造家　：日向勇人（長崎市出島町）
製造地　：でじま芳扇堂（長崎市出島町5-24）
アルコール分 : 12%
内容量　：500ml

※発酵由来の自然な発泡感があるため、開栓時はよく冷やして強く振らずにゆっくりとお開けください。