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芳扇シリーズより限定酒「芳扇-紫雲- 」。
長崎は雲仙の種取り農家、竹田かたつむり農園さんの自然栽培、中でも在来種である朝日と黒米のサヨムラサキを使用した黒米どぶろく。上質な透明感と深い旨みを持ち合わせた竹田さんのお米の個性を最大限表現するべく一般的な日本酒の大吟醸以上の手間暇をかけて丁寧に醸しました。
滑らかなテクスチャに柔らかい米の甘み旨みをコアに、黒米由来の深い余韻と滋味が感じられます。抜栓後2日、3日と時間とともに味わいに深みが増してきます。
推奨温度は常温15度〜42度ほどのお燗酒まで。42度くらいでシンプルな鴨肉のローストにピンクペッパーを添えた皿など、お肉料理にソースのように寄り添います。

黒米は、古来より「出世米」として尊ばれ不老長寿のお米として重宝されてきた縁起米。
めでたき門出の一席に特別な一杯をいかがでしょうか。

原材料　：米、米こうじ、黒米
原料米　：長崎県雲仙産朝日・サヨムラサキ（自然栽培米 ）
米農家　：竹田かたつむり農園
醸造家　：日向 勇人
アルコール分：13度
内容量：720ml

※発酵由来の自然な発泡感があるため、開栓時はよく冷やして強く振らずにゆっくりとお開けください。

竹田かたつむり農園さんの黒米（サヨムラサキ）はこちら▼
https://shop.djm-hosendo.co.jp/products/detail/29